Brena, V. . (2023). ¿Culinaria afrouruguaya? Saberes y sabores: entre la invisibilización y la codificación. Estudios Sobre Las Culturas Contemporáneas, 23(46), 27–53. Recuperado a partir de http://ojs.ucol.mx/index.php/culturascontemporaneas/article/view/1539